FALK Bornholm
Fra frugt til flaske
5 hurtige om FALK Bornholm
- FALK Bornholm blev etableret i 2020 og er en meget lille, nichepræget produktion af spiritus i Nexø.
- Alle smagsgivere i spiritussen er plukket i private haver og skove og sanket på Naturstyrelsens områder.
- Den gennemsnitlige produktionstid på en likør er på 3 år, og et batch bliver til max 440 flasker.
- Line Falk blandt de få, kvindelige spiritusproducenter i Danmark, der arbejder alene i egen spiritusproduktion.
- FALK Bornholm producerer likører, honningsyp og vodka. Og i 2025 bliver der udgivet mindst én ny kryddersnaps og en apple brandy.
Flasker med historier i
Den bornholmske spiritushistorie er unik og skiller sig ud fra de traditioner for brændevin, man har haft i det øvrige Danmark:
På Bornholm siger nogen, man drukket honningsyp siden vikingetiden, og honningsyppen er den dag i dag fortsat den snaps, vi her på Bornholm drikker til den saltstegte sild og røgede fisk og altid til julefrokosten.
Hvor man fx i Jylland har drukket akvavit og bjesk, har man på Bornholm ikke haft tradition for at blande smagene sammen. Her lavede man før i tiden kryddersnapse på kun én smag ad gangen.
Likør Fra falk bornholm er et mix af de to ældste traditioner for bornholmsk spiritusproduktion, hvor den hjemmebrændte spiritus blev sødet med honning, og hvor snapsen blev lavet med kun én smag pr. flaske
Smagen af solskin
Når du køber en flaske fra FALK Bornholm, får du et lille stykke af solskinsøen med dig hjem.