FALK Bornholm

Bornholmske syp

Bæredygtigt håndværk i mikrobatches

Historie

FALK Bornholm er et lille, bornholmsk spiritusproduktion i Nexø på Bornholm. Produktionen af syp er håndholdt og baseret på århundreder gamle traditioner kombineret med et moderne ønske om en bæredygtig, stressfri produktion af spiritus i høj kvalitet.

Vi følger årstidernes gang, og bær, urter, nødder og frugter sankes i den bornholmske natur. Hvad der ikke gror på Bornholm, handles så vidt muligt hos lokale forhandlere.

Syp fra FALK Bornholm er produceret med lokale råvarer, ved håndkraft og lagret i små batches.

 Håndplukkede råvarer fra den bornholmske natur

Essenserne er trukket på bær, urter, nødder og frugter.

Syppen er sødet med en lokal honning.

Enhver bornholmer kender sin syp. Mange laver den selv, og hver familie har sin egen opskrift. Syppen røres op til jul, hvor den nydes til julefrokosten, julemaden, kaffen og konfekten.

Syp fra FALK Bornholm bygger videre på den århundreder gamle, bornholmske tradition, hvor spiritussen er sødet med honning.

FALK Bornholms egne opskrifter er inspireret af naturen og årstiderne, og de er udviklet med hjælp fra de bornholmske biavlere, familie, venner og bekendte. Line Falk plukker og bruger råvarer fra den bornholmske natur til syppen.

Syp drikkes som en let likør til fest, frokost og andre hyggestunder.

Familien Falk har eksisteret på Bornholm i mange generationer og har rødder tilbage til bl.a. fiskeriet i Nexø Havn.

honningsyppen er en traditionel, bornholmsk spiritus

Smagen af solskin

 Når du køber en flaske syp fra FALK Bornholm, får du et lille stykke af solskinsøen med dig hjem. Til hver eneste flaske er der brugt håndplukkede råvarer fra den bornholmske natur, og smagen stammer fra høstårets vind og vejr.