Enhver bornholmer kender jo honningsyppen. Mange laver den selv, og hver familie har sin egen opskrift. Honningsyppen røres op til jul, hvor den nydes til julefrokosten, julemaden, kaffen og konfekten.
Likørerne fra FALK Bornholm bygger videre på den århundreder gamle, bornholmske tradition, hvor spiritussen er sødet med honning. Her på Bornholm kalder man det for en "syp" - det er en lille én, man kan drikker til maden eller til hyggestunder i godt selskab.
Honningsyppen kender vi jo...
Honningsyppen stammer fra dengang, hvor man brændte sin egen brændevin. På Bornholm har man haft en anden tradition for brændevin end i resten af Danmark. I Jylland er man vant til at nyde bjesk og akvavit, imens bornholmerne har haft tradition for at trække essens på kun én smag ad gangen eksempelvis; blåbær, figen, valnød, rønnebær og slåen.
I FALK Bornholms likører har historiske rødder - den er inspireret af honningsyppen kombineret med essenser, der er trukket på enkelte råvarer fra naturen. I likørene anvendes honningen mere som smagsforstærker end sødemiddel.
Likør Fra falk bornholm er et mix af de to ældste traditioner for bornholmsk spiritusproduktion, hvor den hjemmebrændte spiritus blev sødet med honning, og hvor snapsen blev lavet med kun én smag pr. flaske
