Rød hyldeblomstlikør

Elderflower Spritz

2 dele FALK Bornholm Hyldeblomst
3 dele prosecco (brut) / cava

Fyld et vinglas godt op med isterninger.
Hæld FALK Bornholm Hyldeblomst i glasset.

Top op med prosecco/ cava og rør rundt.

Pynt evt. med 2 skiver lime.

Myter om hylden

Du skal huske at spørge Hyldemor om lov, før du plukker...

Min selvopfundne tommelfingerregel er, at man altid kan finde hyldetræer tæt på de gamle vikingebopladser. "Hvor hylden ej vil gro, kan mennesker ikke bo", lyder en gammel talemåde. Det er ikke helt forkert. For jorden, hvor hylden bor, er som hovedregel frugtbar og god til at dyrke afgrøder i. Hyldetræet har før i tiden haft mange symbolske betydninger. Man har ment, at hylden beskyttede landsbyens beboere.
Hylden står både for kærlighed, forelskelse og frugtbarhed, men hylden symboliserer også uheld og sygdom. 

Jeg har både fået fortalt historier om hyldefolket og hyldemor, så har er en gennemgang af de historier, jeg har stiftet bekendtskab med:

Hyldefolket

Hyldefolket er overnaturlige væsener, en slags underjordiske. De bliver sammenlignet mest med elverfolk. Hyldefolket boede i og omkring hyldetræet. De kunne ligesom elvere og andre overnaturlige væsener fortrylle mennesker og få dem til at gå helt fra forstanden.

Ligesom sirener, nymfer, elverpiger eller havfruer lokkede hyldefolket særligt mænd til sig. Men hyldefolket var også gavmilde og hjælpsomme. Hvis man respekterede og behandlede hyldetræet ordentligt, hjalp hyldefolket én.

Hyldemor

Hyldemor er hyldetræets beskytter eller skytsånd.
Behandler man træet med respekt, og beder om lov, når man plukker fra det, belønner hyldemor én med alle hyldens magiske, helende kræfter. Og man bliver straffet, hvis ikke man respekterer hylden og dens magiske kræfter. Man må ikke gå under en hyld: Det betyder uheld!

Man skal bede høfligt om lov og sige pænt tak, når man plukker hyldeblomster. Man skal plukke med ro og respekt for træet.
Jeg har af flere fået at vide, at man godt må være hård ved hylden, og at træerne har godt af at blive rusket i og knække et par grene. Men hvorfor udfordre skæbnen?

H. C. Andersen fortæller også om Hyldemor i eventyret af samme navn ('Hyldemoer', 1850). Det handler om en lille dreng, som bliver forkølet, fordi han har fået våde fødder af at gå i rendestenen på vejen hjem fra skole. Drengens mor giver ham en kop varm hyldete, og så fortæller hans bedstefar eventyret om Hyldemor.

"nogle kalder mig hyldemor, andre kalder mig dryade, men egentlig hedder jeg erindring, det er mig, der sidder i træet, som vokser og vokser, jeg 

kan huske, jeg kan fortælle! Lad mig se, om du har din blomst, endnu!" ('Hyldemoer', 1850)

Hyldeblomsterne

Engang har man duftet, mærket og set på hyldeblomsterne som noget så skønt, at der måtte være noget overnaturligt og magisk ved dem. De måtte have helende kræfter, og hyldefolket måtte være både forførende og retfærdige.
I nordisk mytologi er hyldeblomsterne forbundet med Freja, frugtbarhed, kærlighed, skæbnen.

Der er så meget kulturhistorie, myter og gammel religion, som hører til hylden.
Uanset hvad man tror og tænker, kan man føle det, når man står derude blandt brændenælder, højt græs, krat og tidsler. Når jeg strækker mig efter grenene og plukker en hvid blomsterskærm ad gangen. Hvordan kan man ikke mærke det helt specielle og simple i ræssonementet? Naturligvis er der noget overmenneskeligt, eventyrligt og uforklarligt i hylden. Dens pollen drysser ned og gør ens hår silkeblødt, imens duften hænger i ens næsebor hele vejen hjem.

Det er let at forstå og ukompliceret at tænke, at de små, hvide, sarte blomster med en kraftig duft indeholder lys magi. Og at de sorte hyldebær, der er duftløse, men har en stærk, vedholdende bærsmag, og som er giftige rå, må have indeholdt en vis portion ondskab. 

Andre mytiske fortællinger om hyldeblomsterne

Elderflowers kaldes hyldeblomsterne på engelsk. Elder oversættes med "ældre" eller "ældst". 

I nordisk mytologi kender vi Ælde/ Elli, som er den personificerede alder eller alderdom. Elli optræder som en oldgammel kone i blandt andet historien om Ragnarok. Her vinder hun overlegent og forbavsende let over Thor i en brydekamp, der finder sted hos Udgårdsloke. Kan du huske tegnefilmen?

I oldtidens mytologi er hyldetræet helligt med en skytsånd, der måske minder os om Ælde.
I disse fortællinger er hyldetræets skytsånd kendt som den ældre moder. Det er Hyldemor på dansk. Og hun bor derinde i hyldetræet. I fortællingen har Hyldemor magiske kræfter, som hun deler med hyldetræet.

Hyldetræet er kendt fra gammel tid som et træ med helende og dræbende egenskaber.
Hyldefolket kunne være både gode og onde. Det samme er hyldetræet.

Keltisk tro og nordisk mytologi

Hylden er et symbol på afslutninger og genfødsel. Hylden optræder med symbolik for både død og liv i den keltiske festival Samhain, der også kaldes for Halloween og Allehelgensaften. Ifølge den keltiske tradition hang man grene fra hyldetræet over dørene for at afværge onde ånder.

Hyldetræet, som også optræder sammen med den nordiske gudinde Freja, har symbolsk betydning for afslutninger, død, fødsel, genfødsel, beskyttelse og heling. Alderdom - Hyldemor var den ældste af Hyldefolket.
Så hun måtte også have været den mest erfarne og den klogeste.

I nogle af de tekster, jeg er stødt på, nævnes hyldeblomsternes berusende duft og hyldefolket beskrives som skovnymfer og sirener. Ligesom Freja er deres rolle altid af dobbelt betydning som et tveægget svær. Freja er både kærlighedsgudinde og krigsgudinde. Hyldefolket beskytter og lokker mennesker i fordærv.

Unge kvinder skulle passe på sig selv og ikke nærme sig hyldetræet med deres udkårne. Begær og frugtbarhed kunne overmande kvinderne og deres jomfruelighed kunne blive truet. Ikke kun mændene var i fare for at blive lokket i uføre.

Tænk, at man før i tiden har duftet til hyldeblomster og tænkt, de duftede så skønt, at de måtte være forførende, farlige og forbudte. Og samtidigt gode, helende og beskyttende.